antipasti/ pane & pizza

CRACKERS AL ROSMARINO (o sfogliatine al rosmarino)

crackers (1)
Chiamatele come volete, sfogliatine, crackers…. croccantezza e bontà non cambia.
Vi faccio solo una raccomandazione, visto che “si son sciolte come la neve al sole” raddoppiate subito la dose (consiglio del maritozzo mio).
La ricetta l’ho “pizzicata” dal blog di Monique , qui oltre a rimanere a ” bocca aperta” per le foto , avete molte idee per sbizzarrirvi in cucina.
 
ingredienti
150 grammi farina 00
2 cucchiai  olio d’oliva
(io ho usato quello al peperoncino)
4 cucchiai olio di semi
50 ml circa acqua tiepida

rosmarino
sale grosso

 

crackers (2)

 
preparazione
In una ciotola mettere la farina con l’olio d’oliva e quello di semi.
Aggiungere un po’ d’acqua tiepida, circa 50 ml e il rosmarino fresco tagliuzzato.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla liscia e morbida.
Avvolgerla con la pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 minuti
Stendere il panetto su un foglio di carta da forno, con un matterello a 2/3 mm, aiutandosi con un altro foglio messo sopra.
Deve venire una sfoglia molto fine, in grandezza prende quasi tutta la leccarda di un forno normale.
Cospargere di sale grosso, premere e infornare a 250° per 4/6 minuti o fino a doratura.
Far raffreddare su una gratella, spezzarle in due e servire come aperitivo.
Nota: conoscendo i miei “polli” per facilitare la rottura della sfogliatine ho leggermente segnato la pasta dopo averla stesa.
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1 Comment

  • Reply
    CRACKERS AL ROSMARINO | Azzurra taglia e cucina
    13/03/2017 at 22:55

    […] molto della persona che si conosce, sebbene virtualmente. Questa volta sono stata abbinata al blog La Cucina di Monica di Monica da cui ho attinto la ricetta dei CRACKERS AL ROSMARINO. Sfogliando il suo BLOG la prima cosa che […]

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